かずのブログ

8/29は、昨日届いたうちの1本、群馬のお酒、
聖 純米 若水60 中取り INDIGO


30BYなので約1年半前の季節酒です。
甘味がキレイです。
予想外にピリピリ酸味が来ます。
無濾過なので発酵が進んだのでしょうか（火入のはずですが）。